En este día de la cocina y gastronomía peruana, nos place presentar una reseña de un gran chef pperuano:
Mirko Alfredo Guimaray Valladares -Pastry Chef
Mirko es un Chef peruano, estudió en la primera escuela de chefs del Perú INAT (Hoy Cordon Bleu).
Trabajó en pastelerías y restaurantes desde los 14 años en Miraflores-Lima, a los 18 años ingresó a la primera escuela de chefs del Perú, “INAT” en donde la base era la cocina francesa , dirigida por chefs franceses, mientras trabajaba en varias pastelerías y restaurantes peruanos fue adquiriendo mucha experiencia, llegando a ser Maestro de pastelería en Lima luego en Jauja, Huancayo y Tacna , en este último fue chef docente en 3 escuelas, chef de cocina, y chef instructor del programa de Chefs kids en el instituto de idiomas, asimismo en la televisora local grabó cocinando para un programa magazine, En Chile fue chef ejecutivo y participó en concursos internacionales, actualmente está en los Estados Unidos.
También estudió cocina peruana con una de las mejores chefs peruana e historiadora Gloria Hinostroza.
Actualmente es un gastrónomo en todos los campos de alimentos y bebidas.
Disfruten de algunas de sus obras en pastelería:
FELIZ DÏA MIRKO !!
